«Les statistiques et des etudes poussees ont fera ressortir que l’absorption de deux petits Stephane de rien vraiment faisait apparaitre 0.8 gramme d’alcool par litre dans le sang» peut-on egalement lire sur 1 forum Internet. Est-il vraiment possible de depasser la limite d’alcoolemie autorisee au volant, qui est en Francede 0,5 g par litre de sang, apres certains chocolats a la liqueur?
Mes chocolats Mon Cheri contiennent 13% d’une liqueur composee de «sirop de glucose, eau, alcool, sucre, aromes» tel on va pouvoir le lire sur l’emballage. Mais la teneur en alcool n’est precisee nulle part. Impossible concernant le consommateur avec ces seules informations de savoir au bout de combien de chocolats il doit renoncer a prendre le volant. Contacte avec Slate.fr sur le degre d’alcool une fameuse liqueur, Ferrero livre la reponse suivante:
«Le taux alcoolique des chocolats Mon Cheri est de 8ml/100g»
Quel degre d’alcool pour la liqueur?
En d’autres termes, ils font 8 ml d’alcool pur dans 100 grammes de Mon Cheri. Ce chiffre va permettre deja de calculer le degre d’alcool une liqueur utilisee via Ferrero dans la fabrication de le produit.
Notre densite de l’ethanol (le nom de l’alcool pur) reste d’environ 0,8. Ca signifie que Notre masse d’1 ml d’alcool pur equivaut a 0,8 g (cette equivalence varie en fonction de la temperature, mais prenons une densite de 0,8 tel valeur indicative). Donc 8 ml d’alcool pur equivalent a 6,4 grammes.
En sachant qu’un Mon Cheri contient 13% de liqueur (13 g dans 100g de Mon Cheri), qui correspondent a 6,4 g d’alcool pur, on peut en deduire grace a une regle de trois que la liqueur a une teneur en alcool d’environ 49°.
Degre d’alcool d’la liqueur = (6,4 x 100) / 13 = 49,23
Une teneur qui en fera une liqueur plutot forte (cela varie generalement entre 15° et 55°).
Notre tolerance a l’alcool
Avant de poursuivre les calculs, des precisions s’imposent. D’abord, nous ne sommes pas l’ensemble de egaux face a l’alcool. Le sentiment d’ivresse reste lie a l’alcoolemie, c’est-a-dire au taux d’alcool dans le sang, mais la relation entre des deux reste fort variable d’une personne a l’autre, c’est ce que l’on appelle la tolerance a l’alcool.
Cette tolerance peut dependre du poids, de l’age, du sexe mais aussi de l’habitude ou encore de l’etat psychologique ou mental au sein d’ lequel on se trouve au moment d’la consommation d’alcool. Ainsi, une femme de 60 ans qui pese 50 kg et n’a pas l’habitude de boire ressentira pour une meme quantite d’alcool au sang une ivresse plus importante qu’un homme de 25 annees de 110 kg porte sur la bouteille.
Ensuite, les calculs qui suivent concernent l’alcoolemie theorique, c’est-a-dire concernant un individu qui absorberait des Stephane en un coup et a jeun. Effectivement, l’alcoolemie est votre niveau a votre temps donne, mais des que l’alcool est au sang, il commence a etre elimine progressivement, essentiellement avec le foie.
Alcool pur
Prenons donc tel cobaye un homme de 80 kg, et calculons le nombre du Cheri qu’il doit manger Afin de atteindre une alcoolemie de 0,5 gramme avec litre de sang, soit la limite legale en France Afin de conduire. La formule de Widmark permet de calculer la quantite d’alcool au sang theorique. Pour les hommes, elle reste la suivante:
Un homme de 80 kg doit donc manger en theorie 35 Mon Cheri (35 fois 0,8 g d’alcool pur) pour ingurgiter 28 g d’alcool pur et atteindre la limite legale d’alcool au sang au volant.
Le sucre
Neanmoins, le calcul ne s’arrete nullement la. L’apport calorique reellement important des sucres et des graisses contenus dans une telle moult chocolats ralentirait considerablement l’absorption de l’alcool et le pic d’alcoolemie ne serait probablement nullement atteint. Il faudrait donc plutot autour de 45 Mon Cheri Afin de atteindre vraiment un pic de 0,5 g d’alcool via litre de sang chez un homme de 80 kg.
Pour comparaison, et en reprenant le meme calcul a l’aide une formule de Widmark, une femme de 60 kg a besoin d’environ 23 Stephane pour atteindre votre taux d’alcool dans le sang, et 30 Stephane en tenant compte du ralentissement de l’absorption de l’alcool. Mes amateurs d’une gourmandise de Ferrero peuvent donc se tranquilliser, impossible de se faire controler au-dessus d’une limite legale au volant apres avoir mange juste deux Stephane, contrairement a des legendes urbaines qui circulent concernant Internet.
Et qu’il s’agisse d’une soeur de 60 kg ou d’un homme de 80 kg, se saouler au Mon Cheri comporte un obstacle de taille: la digestion. En sachant qu’un Mon Cheri de 12,5 g contient 5 g de sucre, en manger 45 revient Dans les faits a manger 225 grammes de sucre.
Le corps humain etant fera pour lutter contre la famine, il est dote d’un systeme capable d’absorber la quasi-totalite de votre que celui-ci ingere. Si l’on mange un Stephane, la mastication et J’ai secretion d’acide dans l’estomac solubilisent le chocolat, le rendant plus facile a absorber.
Neanmoins, la consommation de grandes quantites de caramel entraine rapidement une dyspepsie, le terme scientifique Afin https://datingmentor.org/fr/asiame-review/ de votre que l’on appelle communement la crise de foie, accompagnee de nausees qui feront passer a nombre l’envie d’atteindre les 40 Stephane.
Explication Bonus Pourquoi n’y a-t-il pas la mention «l’abus d’alcool reste dangereux pour l’equilibre» i propos des publicites pour les chocolats Mon Cheri?
L’article L. 3323-4 du code d’la sante publique impose l’apposition, sur tout support publicitaire autorise en faveur des boissons alcooliques, tout d’un message sanitaire precisant que l’abus d’alcool est dangereux pour la sante. Mais cette obligation ne concerne que les boissons alcooliques, et non les denrees alimentaires, comme nos Stephane, qui contiennent pourtant de l’alcool.
Gregoire Fleurot
L’explication sais gre, Philippe Batel, chef du service d’addictologie de l’hopital Beaujon a Clichy, Stephane Schneider, hepato-gastro-enterologue a Nice, membre d’une Societe nationale francaise de gastro-enterologie (SNFGE), William Lowenstein, addictologue, la Direction generale une Sante, Ferrero et Julia Vergely pour s’etre pose la question.